Toiminnanohjausjärjestelmä 
on Poutun kivijalka

Kuluttajat miettivät yhä tarkemmin ruokansa terveellisyyttä, ja kauppa puolestaan haluaa joustavampia toimituksia. Nämä ovat esimerkkejä vaatimuksista, jotka heijastuvat lihanjalostusalalla toimivan Pouttu Oy:n toimintaan ja myös yrityksen tietojärjestelmien muutostarpeisiin.

Fujitsu on ollut Poutun it-kumppanina jo vuosikymmeniä. "Toimialatuntemus ja suuruuden tuoma turvallisuus ovat Fujitsun selkeitä vahvuuksia", sanoo Poutun IT-päällikkö Seppo Laitinen.

Pouttu ja Fujitsu ovat tehneet yhteistyötä jo 1970-luvulta lähtien. "Järjestelmäsukupolvet ja laitearkkitehtuurit ovat vaihtuneet, mutta yhteistyömme on pitänyt", Laitinen toteaa.

1990-luvun lopulla Fujitsu toimitti Poutun nykyisen toiminnanohjausjärjestelmän. Seppo Laitinen luonnehtii sitä Poutun koko toiminnan kivijalaksi, sillä se kattaa yhtiön koko tuotantoketjun: tuotannon tiedonkeruun, lähettämön sekä myynnin ja laskutuksen.

Tiedonkeruujärjestelmään kirjataan joka vaiheessa liha- ja leikkuuerien liikkeet alkaen siitä kun kuorma saapuu teurastamolle. Laitisen mukaan järjestelmä hankittiin etupäässä yhtiön omiin tiedontarpeisiin sekä käsin kirjauksissa helposti syntyvien virheiden ja hävikin vähentämiseksi. Sen avulla täyttyvät myös EU:n jäljitettävyysvaatimukset. Yksilöidyllä viivakoodilla pystytään läpi koko tuotantoketjun seuraamaan, mistä mikin lihaerä on peräisin, mihin tuotteisiin se on käytetty ja mille asiakkaalle nämä on toimitettu.

Poutun lippulaiva, automaattilähettämö, oli yhtiön historian suurin it- ja rakennushanke. Lähettämöjärjestelmällä tilausten keruu tapahtuu tarkasti kunkin jakeluauton reitin mukaisesti pitkälti keruuautomatiikan voimin.

Myyntijärjestelmällä hoidetaan tilaustenkäsittely. Noin 70 prosenttia tilauksista tulee EDI-OVT-sanomina joko kaupoista suoraan tai keskusliikkeiden kautta. Sähköinen tilaustenkäsittely vapauttaa kaupat antamaan tilaukset silloin kun se niille parhaiten sopii. Laskutusjärjestelmä liittyy kiinteästi tilaustenkäsittelyyn.

Kysyntävaihtelut vaativat joustavuutta

"Fujitsun pitkän kokemuksen myötä syntyneestä toimialatuntemuksesta on ollut kiistatta etua. Kun it-toimittajalle ei tarvitse opettaa alamme termejä, päästään suoraan asiaan. Toisaalta nämä ovat sen kokoisia järjestelmiä, ettei toimittajaa voisikaan joka käänteessä vaihtaa. Fujitsun suuri yrityskoko luo meille turvallisuutta: se mitä luvataan, se pidetään", tietohallintopäällikkö Laitinen toteaa.

"Toimitusten onnistuminen ja niin ollen toiminnanohjausjärjestelmän häiriötön toiminta on meille kriittistä esimerkiksi kauppojen toimitusaikataulujen yhä kiristyessä. Tavaraa lähtee lähettämöstä maailmalle iltakymmeneen saakka. Paineita olisi myös yötoimituksiin."

Poutun toiminta vaihtelee sesongin mukaan. Pääsiäinen on joulua suurempi ponnistus lihanjalostajalle, sillä pääsiäisenä menekkiä on monentyyppisillä tuoretuotteilla, kun taas jouluna keskitytään kinkkuun. Kesä painottuu luonnollisesti grillituotteisiin.

Kysynnän vaihteluihin mukautuminen luo paineita myös järjestelmille ja palveluille. Fujitsun kanssa on sopimus järjestelmien jatkokehityspalveluista ja sovellustuesta. "Fujitsulta löytyy resursseja reagoida kysyntäpiikkeihin, mikä on meille yhä tärkeämpää. Fujitsun tuki päivystää tarvittaessa myös iltaisin."

"Toivomme Fujitsulta jatkossakin ratkaisuehdotuksia ja konsultoivaa otetta, ja siinä tarkoituksessa haluamme syventää yhteistyötämme entisestään. Mietimme myös mahdollisia lisäpalveluja ja ulkoistuskohteita", Laitinen toteaa.

Teksti: Eila Jaakola

Isoisän lahtiliiteristä se alkoi Pitkä matka on kuljettu siitä, kun Yrjö ja Alvi Pouttu aloittivat teurastukset autotallirakennuksessaan 1930-luvun lopulla. Heidän pojanpoikansa johtavat edelleenkin perheyhtiönä toimivaa yhtiötä, jonka lihanjalosteilla kuluttajat voivat herkutella joko leivän päällä tai ruoan laitossa. Korkea laatu on ollut yrityksen johtoajatuksena alusta lähtien. "Laadun on maistuttava suussa", sanoi jo isoäiti Alvi Pouttu. Terveellisyys ja tuoteturvallisuus ovat Poutulla tärkeitä laadun osia - makua unohtamatta. Yhtiön tuotteissa on esimerkiksi käytetty jo lähes 20 vuotta Pansuolaa. Kuluttajien tuoteturvallisuuteen tähtäävän HACCP-sertifikaatin Pouttu Oy on saanut ensimmäisenä Suomessa. Omaa tuotekehitystä tehdään jatkuvasti, jotta pystytään vastaamaan kuluttajien toiveisiin. Merkkinä menestyksellisestä tuotekehityksestä Elintarviketeollisuusliitto myönsi Vuoden tähtituotteen arvon Poutun kolme prosenttia rasvaa sisältäville Gouter-, Lauantai- ja Jahti-makkaroille keväällä 2004.